Бизнес план кафе

Общепринятой практикой выдачи кредитов на развитие малого бизнеса является детальное изучение бизнес плана, в котором шаг за шагом описывается бизнес проект, делаются расчеты его рентабельности и окупаемости. Так как большинство бизнес планов разрабатываются по шаблонам, начинающие предприниматели активно используют глобальную сеть Интернет в поисках релевантной информации. На нашем информационном портале вы сможете скачать бесплатно готовый бизнес план кафе и доработать его в соответствии с обстоятельствами развития бизнеса в вашем регионе. Финансовые расчеты и экономические выкладки, приведенные в бизнес плане, помогут вам лучше понять специфику вашего бизнеса и определиться с направлением его дальнейшего развития.

Цель проекта

Открытие небольшого кафе в спальном районе города.

Резюме проекта

  • Инвестиции – $39 000.
  • Возврат инвестиций – от 10 до 13 месяцев.
  • Чистая прибыль проекта – от $3 000 до $4 000 в месяц.

Описание проекта

Бизнес план кафе описывает открытие общепита районного масштаба. Заведение будет располагаться в арендованном помещении, выведенном из жилого фонда. Это может быть как трехкомнатная квартира на первом этаже жилого здания, так и подвал или отдельно стоящая постройка. В кафе будут подаваться напитки и закуски, приготовленные из полуфабрикатов. Тем самым можно значительно уменьшить стартовый капитал, сэкономив на поварах и кухонном оборудовании. Кафе будет позиционироваться для нижней ценовой категории. Средняя стоимость чека составит $5.

Предметная область

В настоящее время организация питания в спальных районах крупных городов достаточно актуальна. Прежде всего, речь идет не о создании места, где можно пообедать или поужинать, но места, где можно посидеть с друзьями, перекусить горячим и выпить. Бизнес план кафе рассчитан на основной доход от продажи алкогольной продукции. Есть хорошая возможность договориться с пенсионерками и домохозяйками, живущими по соседству, которые смогут разнообразить меню полуфабрикатов домашней пищей по весьма конкурентоспособной себестоимости.

Классификация и характеристика целевой аудитории

Потенциальными клиентами кафе могут быть неработающая молодежь, проживающая в этом районе, а так же неработающие домохозяйки и так же сотрудники компаний, расположенных неподалеку. В вечернее время кафе может стать местом отдыха и встреч. Ориентация на людей с низким достатком предполагает использование одноразовой небьющейся посуды, недорогой мебели и простого ремонта.

Конкуренция

Для расположения кафе следует выбирать район, где нет кафе подобного плана. Кафе средней или высшей ценовой категории не составят конкуренции, но старые заведения с недорогими ценами могут стать серьезной угрозой. Но и здесь можно выиграть, если сделать тщательный анализ и создать кафе, непохожее на существующие заведения.

Перспективы проекта

В дальнейшем можно купить кухонное оборудование, после чего его можно будет перепрофилировать в заведение, предлагающее блюда национальных кухонь. Это немного сменит профиль заведения, благодаря чему старые клиенты не уйдут, но придут и новые, а цена чека вырастет вдвое.

Риски

Для таких заведений важна репутация, поэтому, еще составляя бизнес план кафе, следует подыскивать персонал, живущий в выбранном районе.

ТЭО и особенности реализации

Для расчета затрат, данный бизнес план кафе использует усредненные цифры:

  • аренда помещения: $2 000/мес. (разово за 6 месяцев $10 000);
  • ремонт помещения: $3 000;
  • оборудование: $7 000;
  • мебель: $5 000;
  • товар: $3 000/мес. (первая закупка $6 000);
  • коммунальные платежи: $1 000/мес.;
  • фонд заработной платы: $3 000/мес. (разово за 2 месяца $6 000);
  • внешняя реклама: $1 000.

Оборудование

Барная стойка, два холодильника и микроволновая печь, а так же необходимая мебель.

Персонал

Бармен, официант, администратор и приходящий бухгалтер.

Загрузка предприятия и выручка

С графиком работы 10:00-22:00 будет достаточно 50% загрузки 7 столиков, чтобы получить планируемый доход.

Выводы

Данный бизнес план кафе позиционируется как руководство для создания небольшого семейного бизнеса.

Блог пользователя: IrinaEltz
Зарегистрируйтесь, чтобы создать блог.
По всем вопросам связанным с публикациями размещенными
в личных блогах обращайтесь к администрации сайта.